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Bala Pingo de Leite

Bala Pingo de Leite

Ingredientes

• 5 litros de leite
• 2 kg de açúcar cristal
• 1 pitada de bicarbonato

Preparo
Numa panela, queime 400 gramas de açúcar, até que derreta e tome uma coloração escura.
Em seguida, coloque o leite e o bicarbonato, mexendo sempre.
Acrescente o restante do açúcar, até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar.
Ela fica no estilo “puxa”.
Deixe esfriar. Faça bolinhas, com as mãos, e enrole em papel celofane comum.
Rende dois quilos de bala.

Receita fornecida por Fernando Luiz Nobre

 


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